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问答题

简答题

上菜的基本原则是什么?

    【参考答案】

    上菜也是餐厅服务人员的一基必备基本职能,它的整个过程分为端托、行进、上菜、分菜和撤盘六道工序。正确的端盘方法是,端一只盘......

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