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单项选择题
清香型大曲酒传统工艺的发酵期为（）天。
A.17
B.21
C.25
D.29 -
单项选择题
大曲酱香型酒是（）次投料、8轮发酵、7次烤酒，生产周期较长。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
以下不属于糟醅有益成分的为（）。
A.微生物及残体
B.无机氮
C.淀粉
D.芳香族化合物
