相关考题
-
单项选择题
以下哪个步骤在调制戚风蛋糕面糊时需要注意（）
A.蛋白的打发程度
B.面糊的搅拌方式
C.烤箱的预热
D.蛋糕的烘烤温度 -
单项选择题
以下哪种配料在戚风蛋糕面糊调制时需要分次加入蛋白中（）
A.糖
B.面粉
C.牛奶
D.蛋黄 -
单项选择题
分蛋法搅拌的优点是什么（）
A.操作简单
B.口感好
C.节省时间
D.颜色鲜艳
