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多项选择题
发酵过程主要目的：（）
A.产生酒精和风味物质
B.排除酒中异味，促进啤酒成熟
C.促进二氧化碳溶解
D.增加啤酒中氨基酸含量 -
单项选择题
小麦啤的含量，下面的说法比较准确的为：（）
A.用的麦芽全是小麦
B.用的麦芽小麦成分较多，大卖成分较少
C.用的麦芽小麦比大麦的含量少，还会有少量其他麦芽
D.用的麦芽小麦和大麦一样多 -
单项选择题
下列哪个地区的酒花会带有西番莲的风味：（）
A.英国
B.新西兰/澳大利亚
C.北美
D.德国/捷克
