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单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积在1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应当设置专职的（）
A.食品监督员
B.食品安全管理员
C.食品质检员
D.食品安全巡视员 -
单项选择题
根据食品易腐性高低的特点，干豆类归为（）
A.半易腐食品
B.易腐食品
C.最易腐食品
D.不易腐食品 -
单项选择题
餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）
A.发芽马铃薯中毒
B.四季豆中毒
C.生虾片中毒
D.毒蘑菇中毒
