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问答题

简答题

简述对包装工序的质量要求?

    【参考答案】

    包装工序的质量要求有:
    ①严格做到无菌操作(包括巴氏灭菌),使成品啤酒符合食品卫生要求,但也要避免过多的热处理......

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