单项选择题
饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、（）、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。
A.便于厨房人员管理
B.便于食品原料采购
C.便于原料库存管理
D.便于原料使用率的提高
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单项选择题
饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。
A.固定成本不便控制
B.可以控制的成本比重大
C.成本控制困难
D.不可控成本比重小 -
单项选择题
在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。
A.铁
B.磷
C.硒
D.锌 -
单项选择题
可以增加钙消化吸收的营养素是（）。
A.维生素A
B.乳糖
C.脂肪
D.铁
