单项选择题
饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。
A.固定成本不便控制
B.可以控制的成本比重大
C.成本控制困难
D.不可控成本比重小
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在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。
A.铁
B.磷
C.硒
D.锌 -
单项选择题
可以增加钙消化吸收的营养素是（）。
A.维生素A
B.乳糖
C.脂肪
D.铁 -
单项选择题
每克脂肪在体内氧化供给人体的能量是（）。
A.16.7kcal
B.37.6kcal
C.4kcal
D.9kcal
