问答题
                    简答题
                调味的作用是什么?
                            【参考答案】
                除去异味、保持本味、增加美味、确定口味、调解和丰富菜品色彩、提高营养价值、杀菌卫生、构成并丰富发展了风采各异地方风味。
                    
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