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名词解释
厨房工作流程 -
单项选择题
热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）
A、应有宽敞的空间和优良的设备
B、设计要整齐美观，进行无后台化处理
C、与菜品相对集中，便于顾客取食
D、简便安全，易于观赏 -
单项选择题
餐厅和厨房联系的桥梁是（）
A、服务人员
B、公关人员
C、划单人员
D、销售人员
