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单项选择题
直接检测是在色泽和组织状态观察后，闻其气味进行（）鉴定。
A.滋味
B.气味
C.组织状态
D.口感 -
单项选择题
中级品尝师的综合评定成绩（）
A.≥95分
B.75-94分
C.60-74分
D.≥70分 -
单项选择题
微生物生长繁殖经历四期中的快速增长期为第（）期。
A.一
B.二
C.三
D.四
