问答题
简答题
白糕粉坯工艺中需注意什么？
【参考答案】
（1）要根据米粉的品种种类，粉质的粗细及各种米粉的配比，掌握适当的掺水量。（2）为使米粉均匀吸水，要抄拌和掺水同时进行。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
烹饪卫生质量的基本要求是什么？ -
问答题
什么是复合调味品？ -
问答题
如何保存食用色素？
