单项选择题
样品中的黄曲霉素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在（）nm波长下产生（）色荧光。
A、365、蓝紫
B、365、黄绿
C、253、蓝紫
D、253、黄绿
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单项选择题
酿造用水中亚硝酸盐的测定吕加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生（）。
A、中和反应
B、（配位反应）络合反应
C、氧化还原反应
D、重氮化反应 -
单项选择题
下面几种方法中，除了（）都能测定大麦的发芽势。
A、漏斗法
B、普通发芽法
C、培养皿法
D、半粒染色法 -
单项选择题
下列（）不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。
A、测量吸光度
B、单宁沉淀
C、磷钼酸沉淀
D、总氮的测定
