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单项选择题
（）有益气补虚，和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等功效，适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食疗，特别适合在冬季进补。
A.鸭肉
B.鹅肉
C.兔肉
D.鸡肉 -
单项选择题
（）鸭又名白鸭和油鸭，其特点羽毛丰满，呈纯白色
A.北京鸭
B.瘤头鸭
C.金定鸭
D.娄门鸭 -
单项选择题
猪肉的感官鉴别，下列不属于新鲜肉的指标的是（）
A.肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白
B.表面干燥或稍黏手，新鲜切断面湿润
C.肉的切面致密，富有弹性，手指压后凹陷能立即恢复
D.肉汤透明芳香
