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判断题
同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。 -
判断题
食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。 -
多项选择题
供餐操作时要求工作人员（）
A.手部不接触餐具的内面
B.上岗前认真洗手
C.使用长柄工具
D.避免反复堆叠消毒后的餐具
