单项选择题
将果蔬汁做成浓缩汁的有很多优点，不包括哪项（）
A.增加产品的保存性，若在冷冻条件下保存期更长
B.减少体积，减轻重量，显著降低包装、运输费用
C.口感和风味更好
D.解决生产季节性强问题，浓缩果蔬汁可加水还原
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单项选择题
PET产品热灌装后需倒瓶，作用是杀灭盖子带来的微生物，一般指哪些微生物（）
A.耐热芽孢
B.如霉菌和酵母等
C.致病菌
D.肉毒杆菌 -
单项选择题
影响果蔬汁饮料质量的因素除了其内在的因素外，还存在着一些外界因素，哪个不是影响果蔬汁饮料质量的外界因素（）
A.微生物
B.储存温度
C.金属离子和饮料所含的空气
D.天气 -
单项选择题
发酵罐内，（）主要是为清洗罐体配置的。
A.搅拌桨
B.喷淋球
C.温度表
D.取样口
