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单项选择题
冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（）。
A.20％-35％
B.75％-85％
C.85％-95％
D.60％-75％ -
单项选择题
干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。
A.水果
B.海鲜
C.粮食
D.贝类 -
单项选择题
打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一道菜肴在多少分钟内烹调出来？（）。
A.1-2
B.3-4
C.4-5
D.2-3
