欢迎来到PP题库网
PP题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
填空题
清蒸：是指单一原料单一口味（）原料直接调味蒸制，成品汤清味鲜质地嫩的方法，原料必须清洗干净，沥净血水。
【参考答案】
咸鲜味
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
成菜富含水分，质感软嫩或软烂，形态完整，（）突出。
填空题
蒸的分类清蒸，（），包蒸，糟蒸，汽锅蒸。
填空题
蒸是指经加工切配、调味的原料，利用（）为传热介质加热使之成熟入味的烹调方法。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
