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问答题

简答题

根据小麦的储藏特性，拟定一个储藏品质分析指标

    【参考答案】

    ⑴发芽率
    ⑵非还原糖或粘度
    ⑶面团性质
    ⑷脂肪酸值
    ⑸面筋性质。

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