相关考题
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判断题
加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形体完整。 -
单项选择题
分体牛肉在正常情况下排酸过程一般需要悬挂（）。
A.1—2天
B.10—20天
C.4—7天
D.14—17天 -
判断题
加工牛头可以将带绒毛的皮肉直接从头骨上剥离取下然后刮去绒毛。
