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判断题
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。 -
单项选择题
瑞士卷的烘烤炉温是（）。
A.面火200℃、底火190℃左右
B.面火190℃、底火190℃左右
C.面火200℃、底火200℃左右
D.面火220℃、底火190℃左右 -
单项选择题
烘烤温度如果过低，水果蛋糕（）、表面外溢。
A.表面内凹
B.表面突起
C.体积小
D.水果沉底
