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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

名词解释

酥性饼干

    【参考答案】

    以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入膨松剂和其他辅料,经过冷粉工艺调粉、辊轧或不辊轧、成型、烘烤而制成的表面花纹多为凸花,......

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