单项选择题
以下关于安全使用食用色素的说法，正确的是（）。
A.苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是0.08克/千克
B.柠檬黄、靛蓝的最大允许使用量都是0.2克/千克
C.实际生产中经常使用的日落黄
D.允许使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝
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单项选择题
属于引起烹饪原料变化化学方面的因素（）。
A.自然分解
B.虫类的影响
C.微生物的影响
D.污染 -
单项选择题
下列选项属于食品雕刻常用刀法的是（）。
A.整雕法
B.方槽雕法
C.镂空雕法
D.凸雕法 -
单项选择题
未被列入保护动物的行列，能再用于烹调的野生禽类原料是（）。
A.沙鹬
B.鹧鸪
C.猫头鹰
D.白鹤
