多项选择题
民间菜种类亦多，影响较大的有江苏的蛋炒饭、安徽的腐乳爆肉以及（）
A.松鼠桂鱼
B.广东炒田螺
C.酿金钱发菜
D.辽宁小鸡炖蘑菇
E.四川回锅肉
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多项选择题
周代医事制度中曾记载到的医生是（）。
A.内科医生
B.外科医生
C.食医
D.兽医 -
多项选择题
菜点命名的要求是（）。
A.促进传播
B.便于记忆
C.启发联想
D.引起注意
E.名实相符 -
多项选择题
四川菜的风味特色是以（）见长。
A.小煎
B.小炖
C.小炒
D.干烧
E.干煸
