多项选择题
为了防止评鉴前通过身体或视觉的接触，使评鉴员得到一些片面的、不正确的信息，影响他们感官反应和判断，评鉴员进入评鉴区时要避免经过（）
A.准备区
B.休息室
C.办公区
D.样品储藏室
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多项选择题
色泽是乳与乳制品品质判定的一个重要因素，可以从（）基本属性上全面的衡量和比较。
A.明度
B.色调
C.饱和度
D.亮度 -
多项选择题
环境条件会对品评员的心理活动产生重要的影响，其中突出的是（）
A.光照
B.噪声
C.温度
D.湿度 -
多项选择题
进行乳制品品尝时，可选用的品尝杯材质是（）
A.玻璃
B.纸
C.塑料
D.陶瓷
