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单项选择题
FWH（First Wort Hop）是指在（）阶段添加酒花
A.过滤
B.发酵阶段
C.回旋沉淀
D.煮沸 -
单项选择题
下列酒花油化合物的特性选项中，能够使得酒体产生浓郁的酒花香的特性为（）。
A.挥发性，高溶解度
B.非挥发性，高溶解度
C.挥发性，低溶解度
D.非挥发性，低溶解度 -
单项选择题
正常啤酒中乳酸来源于麦汁和酵母代谢，其中酵母代谢形成的乳酸含量一般为（）
A.<40mg/L
B.<120mg/L
C.<250mg/L
D.<500mg/L
