单项选择题
下列关于西式面点的说法，正确的是（）
A.西式面点主要以米粉、淀粉、通心粉等为主料，口感丰富，点心类型有包子、饺子等
B.西式面点是中式点心的改良版，用料和制作方法都类似
C.西式面点以面粉、糖、油、蛋、奶等为主要原料，口感香甜，点心类型有蛋糕、曲奇、泡芙等
D.西式面点以肉类、蔬菜、水果等为主料，口感丰富，点心类型有汉堡、三明治等
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单项选择题
蛋糕卷使用的原材料有（）
A.高筋粉、鸡蛋、砂糖
B.低筋粉、鸡蛋、吉利丁
C.低筋粉、黄油、牛奶
D.低筋粉、鸡蛋、砂糖 -
单项选择题
在使用稀奶油时，使用过剩的稀奶油应该在冰箱（）保鲜柜存放为宜。
A.2℃-4℃
B.3℃-12℃
C.4℃-10℃
D.4℃-5℃ -
单项选择题
在使用巧克力装饰乳冻甜品时，要注意造型（）
A.不要喧宾夺主
B.要新奇奇特
C.花样百出
D.一枝独秀
