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单项选择题
茸胶制品的质感主要表现在嫩度和（）两个方面。
A.口味
B.营养
C.过程
D.弹性 -
单项选择题
吊汤所用的原料一般在吊汤（）时机投放比较好。
A.加热开始时
B.汤汁沸腾时
C.汤汁稠浓时
D.汤汁加热前 -
单项选择题
XO酱制好后应放在（）保存。
A.常温下
B.阴凉处
C.保存20度的恒温
D.冰箱中冷藏
