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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

名词解释

口感

    【参考答案】

    指食品在口腔中,通过牙齿的咀嚼,与口腔、舌面接触及机械摩擦的过程中所产生的物理性感觉。

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