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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

名词解释

掩蔽现象

    【参考答案】

    当两个强度相差较大的刺激,同时作用于同一感官时,往往只能感觉出其中的一种刺激,这种现象称掩蔽现象。

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