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问答题
某顾客预定中等宴席10桌，每桌售价1600元，若规定宴席的成本率为40%，试计算该宴席的成本应为多少元？组成每桌宴席的各类菜点的成本又为多少元？ -
问答题
某厨房生产千层糕300块，其用料情况如下：面粉6千克（单价5.00元/千克），白糖6千克（单价9.00元/千克），板油2千克（单价12.00元/千克），熟猪油0.6千克（单价16.50元/千克），试求每块千层糕的成本为多少元？若成本毛利率为90%，则其售价应为多少元？ -
问答题
榨菜肉丝一盘，需里脊肉250克（单价26.00元/千克），净榨菜丝100克（已知榨菜进价为5.20元/千克，净料率为80%），油、盐、味精等调料成本为1.00元，试求该盘榨菜肉丝的成本是多少元？若销售毛利率为45%，则其售价应为多少元？
