单项选择题
A1/A2型题
目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。
A.酶化学法
B.酸性洗涤剂法
C.酶重量法
D.中性洗涤剂法
E.吸附重量法
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单项选择题
配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。
A.水浴加热
B.酸性
C.强酸性
D.弱酸性
E.中性 -
单项选择题
在测定样品时，作空白实验是为了（）。
A.作为标准曲线的一点
B.考查试验中是否存在过失误差
C.消除由试剂、蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
D.找出改正数据或直接在试验中纠正可能引起的误差
E.消除试验中的偶然误差 -
单项选择题
在食品检验中，哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的（）。
A.硝酸盐总量加亚硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐
E.以上都是
