单项选择题
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“（）”。
A.脱火
B.回火
C.离火
D.缩火
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单项选择题
制作炸气鼓土豆时，应先将土豆片用（）进行初步热加工。
A.冷水
B.热水
C.沸水
D.热油 -
单项选择题
花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合（）原则。
A.等价交换
B.利益交换
C.公平合理
D.市场规律 -
单项选择题
制作杂肉串的原料有（）
A.百里香
B.迷迭香
C.芥末酱
D.泥肠
