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单项选择题
过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。
A.动物脂肪
B.动物蛋白
C.糖类
D.维生素
E.无机盐 -
单项选择题
小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
E.简单蛋白 -
单项选择题
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。
A.蛋白质生物价高的食物
B.蛋白质含量高的食物
C.蛋白质生物价低的食物
D.氨基酸评分低的食物
E.谷物蛋白质
