相关考题
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多项选择题
（）肉质质地相似，通常相配成菜。
A.肚头
B.肝
C.胗肝
D.牛肉
E.猪肉 -
多项选择题
腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。
A.牛肉
B.猪肉
C.兔肉
D.羊肉
E.竹鼠 -
多项选择题
结缔组织种类多，包括（）等。
A.血液
B.软骨组织
C.肌肉组织
D.神经组织
E.致密结缔组织
