问答题
简答题
怎样去除炸鱼剩油的腥味?
【参考答案】
炸过鱼的油有一股腥味。这种腥味,主要来自鱼肉中的三甲胺。可先把葱、姜和花椒投入加热的剩油中,靠炸出的香味,促使油中腥味分......
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