填空题
韧性面团的温调制度常控制在（）℃，这样可以加速面筋形成，缩短面团调制时间。但面团温度过高，化学疏松剂易分解挥发，影响产品的酥松程度。
【参考答案】
36～40
点击查看答案
填空题
36～40
微信扫一扫,加关注免费搜题