相关考题
-
单项选择题
下面哪种是面包制作中常用的糖类（）
A.蔗糖
B.果糖
C.冰糖
D.淀粉 -
单项选择题
下面哪种是面包分类的方式（）
A.按照口感分类
B.按照形状分类
C.按照原料分类
D.按照用途分类 -
单项选择题
下面哪种性质是面包所具备的（）
A.弹性
B.粘性
C.疏松性
D.凝固性
