单项选择题
下列关于水果塔的制作方法的表述错误的是（）
A.将甜酥面团从冰箱中取出，放入搅拌桶内搅拌
B.用双手压薄，放入压面机下进行擀
C.用刮板将搅头上的面团取下
D.将烤好的塔皮从模具中取出
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单项选择题
塔类混酥简称塔，又称挞，其制作模具一般比派类混酥的制作模具要（）
A.大
B.小
C.深
D.浅 -
单项选择题
混酥类点心又被称为（）
A.清酥类点心
B.混酥塔
C.油酥类点心
D.混酥类饼干 -
单项选择题
裱挤法具有（）、成型速度快等特点。
A.方便快捷
B.外形美观
C.简便实用
D.制作效率高
