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单项选择题
烧熟煮透的烹饪加工过程，可达到什么目的（）
A.杀死细胞
B.杀灭致病的细菌 -
单项选择题
食品加工操作是指什么（）
A.食品从采购到供消费者食用的过程
B.食品从采购到供消费者的过程
C.以上都是 -
单项选择题
哪种温度计不适合测量食品的中心温度（）
A.红外线温度计
B.探针温度计
