相关考题
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单项选择题
制作南瓜饼时，面坯在下剂前要采用（）的手法，使面坯柔软后再造型。
A.揉搓
B.起酥
C.摔挞
D.压面 -
多项选择题
果蔬类象形面坯常用的成型手法有（）。
A.包
B.捏
C.压
D.叠 -
单项选择题
以下属于荞麦面坯常用成型的手法是（）。
A.擀
B.叠
C.搓
D.卷
