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单项选择题
蒸制注意事项包括下列哪些？（）
A.加辅料蒸完后，若容器中剩余液体辅料可倒掉
B.加辅料蒸制需待辅料被吸尽后在蒸
C.蒸制时需注意火候
D.需长时间蒸制时需注意添加开水保证蒸汽不断 -
单项选择题
关于蒸制说法正确的是（）。
A.加辅料拌蒸中药材时应在拌后立即蒸制
B.清蒸不需大小分档
C.蒸制时需注意火候及蒸制时间
D.蒸制都需密闭隔绝空气 -
单项选择题
关于蒸制方法下列描述错误的是（）。
A.“间接蒸法”又称“炖法”
B.不加辅料蒸制称为清蒸
C.直接蒸法是指药物在密闭条件下隔水加热产生蒸汽蒸制
D.笼屉蒸可减慢辅料的挥散
