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单项选择题
微波烹法，就是利用（）作为热源将烹饪原料加热至熟制成菜肴的烹调方法。
A.微波
B.红外线
C.紫外线
D.热辐射 -
单项选择题
（）加热能损失小，能最大限度保持食物营养。
A.微波
B.蒸
C.炒
D.煮 -
单项选择题
将加工好的原料用调料浸渍一定时间，然后放入熏锅里，利用熏料起烟熏制的是指：（）
A.生熏
B.热熏
C.敞炉熏
D.密封熏
