相关考题
-
单项选择题
（）加热能损失小，能最大限度保持食物营养。
A.微波
B.蒸
C.炒
D.煮 -
单项选择题
将加工好的原料用调料浸渍一定时间，然后放入熏锅里，利用熏料起烟熏制的是指：（）
A.生熏
B.热熏
C.敞炉熏
D.密封熏 -
单项选择题
（）是指将加工成形、腌渍的原料上浆后，粘上一层熟米粉蒸制成菜的方法。
A.清蒸
B.粉蒸
C.包蒸
D.糟蒸
