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判断题
喷雾着水的目的是为了提高胚乳的水分，使胚乳的强度降低，有利于研磨。
【参考答案】
正确
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判断题
毛麦清理后可采用喷雾着水机进行着水，然后到润麦仓中进行润麦。
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面粉厂若不采用喷雾着水机进行喷雾着水，将不能进行生产。
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工作过程中，可以让一个润麦仓边进料边出料，以减少润麦仓的个数。
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