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单项选择题
在正常操作条件下，醪液温度达到65℃后，在1小时仍不能糖化完全，麦芽质量为（）。
A.优
B.良好
C.一般
D.较差 -
单项选择题
为了得到颗粒整齐的麦芽，大麦需要经过（）
A.粗选
B.精选
C.分级
D.筛选 -
单项选择题
在发芽的后期应尽量（）
A.不通风
B.循环大量通风
C.加大通风
D.减少通风
