多项选择题
下面对西贝面筋描述正确的是（）
A.十八种调料拌制
B.西贝30年的经典菜
C.西贝十大招牌菜，桌桌必点
D.拌至均匀后保持菜品品相，用公夹清理盘边／可免辣
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多项选择题
对胡麻油描述正确的是（）
A.营养价值可与深海鱼油相媲美
B.是一种高级食用油
C.冷榨的工艺不会破坏油的营养成分
D.原料产地是内蒙古大草原 -
多项选择题
下面对牛扇子骨这道菜描述正确的是（）
A.一头牛仅两扇
B.肉质紧实，越嚼越香
C.肥瘦相间
D.不宜向老人跟孩子推荐因为容易塞牙 -
多项选择题
牛棒骨的特点是（）
A.有筋
B.有肉
C.有骨髓
D.肉最嫩
