多项选择题
宰前淋浴净体意义（）。
A.清洁皮肤，去掉污物，减少屠宰加工过程中的肉品污染
B.促进血液循环，可使屠畜趋于安静
C.浸湿屠畜体表，提高电麻效果
D.以上都不是
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多项选择题
致昏卫生学意义（）
A.致昏能减少牲畜因屠宰时过渡挣扎而带来的糖原耗损
B.便于准确的刺刀放血、放血完整，保证宰后肉品的质量
C.保证操作人员的安全，减轻劳动强度
D.以上都不是 -
多项选择题
屠畜的宰前停饲管理的意义（）
A.节约饲料
B.增加肌糖原的含量
C.有利于屠宰加工的操作
D.有利于放血充分 -
多项选择题
屠畜的宰前休息管理对肉品质量影响很大，一般要求24-48h。其意义有（）
A.降低内脏带菌率
B.增加肌糖原的含量
C.排出机体内过多的代谢产物
D.减少DFD肉
