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单项选择题
某餐饮产品成本20元，成本毛利率100%，此产品的售价（）
A.10元
B.20元
C.30元
D.40元 -
单项选择题
猪大肠的清洗加工步骤为：翻转→剥去油脂→再翻转→盐醋搓洗→里外翻洗→（）→冷水冲洗。
A.破膜清洗
B.摘除脂肪
C.直接熟处理
D.热水烫洗 -
单项选择题
下列不适宜夹刀片的菜肴（）。
A.藕饼
B.茄夹
C.鱼片
D.腰花
