问答题
简答题
举例说明食品中的有害物质的分类及其主要来源途径？
【参考答案】
食品中有害物质可分为三类：一是生物性有害物质，如黄曲霉素、李斯特菌、口蹄疫致病菌等，霉变的花生中含有黄曲霉素；二是化学性......
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